Innováció a juhágazatban: bárányhússal a szív- és érrendszeri betegségek ellen

A bárányhús-fogyasztás fellendülését is várják a kutatók attól az együttműködéstől, amely a juhágazati innováció keretében valósult meg az Észak-alföldi régióban.

Jávor András professzor, a Debreceni Egyetem rektorhelyettese szerint jelenleg Magyarországon évente egy személy harminc dekagramm bárányhúst fogyaszt. Ez a mennyiség Franciaországban tizennégy kilogramm, Ausztráliában harmincnégy kilogramm évente. A professzor rámutatott: agrárszakemberek, orvosok, gyógyszerészek támogatják azt az innovációs folyamatot, amelynek eredményeként az úgynevezett funkcionális bárányélelmiszerek alkalmasak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére.

Állat- és humánkísérletek bizonyítják, hogy a szelénnel, magnéziummal, lizinnel és más alkotóelemekkel kiegészített bárányhúsok biztató eredményeket mutatnak a kardiovaszkuláris terápiában - ismertette Jávor András. A humán kísérletek még folytatódnak, de a professzor szerint akár már ez év végére együtt lehet minden engedély, hogy terápiásan is alkalmazzák a funkcionális bárány-élelmiszereket. Addigra receptkönyvet és étrend-javaslatot is kidolgoznak.

AGROLINE