Savanyú, de csodát tesz

Ha a szőlő savanyú, joggal fanyalgunk, ha viszont a káposzta – nos, elégedetten falatozzuk. A savanyú káposzta tartalmazza a legtöbb C-vitamint, ami a téli hónapokban valóságos kincs a szervezetünknek.

A táplálkozástudománnyal foglalkozó szakemberek kimutatták, milyen sok hasznos ásványi anyag és vitamin található a savanyú káposztában, ami az egyik legkönnyebben és viszonylag olcsón elérhető vitaminforrásunk. Nagy ballasztanyag- és tejsavbaktérium-tartalmán túlmenően antibakteriális anyagok egész sorát találjuk meg benne. A vonalaikra ügyelők, a fogyni vágyók, vagy a kényszerűségből diétázók számára is ideális táplálék: nem terhelik vele a gyomrukat vagy a beleiket.

Sebastian Kneipp, a 19. században élt német plébános és természetgyógyász a savanyú káposzta és a káposztalé fogyasztását nem csupán az egészséges gasztronómia részeként, de gyógyászati célra is javasolta. Aki emésztési zavarokkal küzd, fogadja meg Kneipp atya tanácsát, és fogyasszon naponta háromszor étkezés előtt 100 gramm nyers savanyú káposztát. A kúra betartása a renyhe bélműködéssel kínlódó betegek esetében gyors javulást eredményezhet. Emellett fontos, hogy megfelelő mennyiségű folyadékot – leginkább szénsavmentes ásványvizet vagy gyógyteát – is igyunk. E kúrának – ellentétben a hashajtókkal – semmilyen káros hatása nincs, nem vált ki függőséget sem.

A káposztalével végzett salaktalanítást és méregtelenítést legalább két-három hétig célszerű folytatni. Ennek során naponta háromszor kell meginni egy nagy pohár almalével vegyített savanyú káposzta levet. Szilárd táplálékként e napokban csak könnyű, növényi eredetű ételeket fogyasszunk. Akinél a kúra a második napon megkezdi áldásos hatását, a nyugodt éjszaka kedvéért elhagyhatja a lé esti kortyolgatását.

A kúra befejezése után még néhány napig mindenképpen ajánlott a kímélő étrend. Akinek bármilyen idült szervi betegsége, vagy éppen gyomorbántalma van, feltétlenül kérje ki háziorvosa tanácsát, mielőtt a méregtelenítésnek vagy a fogyókúrának e módjára voksolna.


GAZDAKÖR